对人体而言，最大的毒源其实就在人体内部，因此它还有一个非常贴切的名字——“内毒素”。

所谓内毒素，就是人肠道内的细菌持续产生的毒素——细菌细胞壁上有一种对人而言的有害成分，脂多糖，它们总会脱落独立出来，然后被肠道吸收进血液循环。

由于是细菌成分，所以脂多糖会被免疫系统识别为细菌入侵的信号，许多免疫细胞会在接触脂多糖后分泌各种炎性因子，比如白介素1β、白介素6、肿瘤坏死因子α，这些因子会激活其他的免疫细胞，从而引发全身性的、过度的免疫反应。

炎症是一种紧急的“战时状态”，急性的炎症反应有利于人体免疫，但如果血液里一直存在脂多糖，这种炎症反应也就会一直持续下去，相当于持久不息的战时状态，会对全身的正常细胞造成各种不良影响——这就是慢性炎症，长期会引发鼻炎、肠炎、胰岛素抵抗甚至癌症。

那么，要怎么对这些内毒素“排毒”呢？

首先，当然要从根源上着手：既然脂多糖来自于肠道细菌，那么就不能让肠道内有过多的细菌——在肠道内，无论是有害菌还是有益菌，一旦数量过多都会引发健康问题。

这需要我们在饮食中引入一些天然的、有广谱抑菌作用的食物，比如葱蒜、茴香、食醋、蘑菇、椰子油，尤其是纯正纯鲜椰油，其中富含的月桂酸是抑菌作用最强的脂肪酸，可以广泛地抑制各种细菌，使它们不会过度生长。

其次，强化肠道固有的排毒机制。

人类的胆汁是由肝脏产生，在胆囊中储存，在摄入脂肪时分泌进肠道的。胆汁不仅仅辅助消化脂肪，其中含有的胆汁酸还能结合肠道内的脂多糖，使它们不会被肠道吸收，而是最终随粪便一起排出体外，这就是肠道固有的排毒机制。

现代还有很多人秉持着“脂肪有害于健康”的过时理念，严格控制油脂摄入，导致胆汁分泌不足，让肠道内有更多的脂多糖得以逃脱“抓捕”。

为了让肠道分泌足量的胆汁，我们需要摄入足量的油脂。尤其是，科学研究发现，相比于普通油脂中富含的长链脂肪酸，椰子油中富含的中链脂肪酸更能促进胆汁酸的分泌——这一方面促进胆汁的流动，减少胆结石的发生风险，另一方面则能在肠道内结合更多的脂多糖，做到真正意义上的排毒。

另外，胆汁酸本身也是一种广谱的天然抑菌剂，能控制肠道内多数细菌不过度生长，也是从根源上减少了内毒素的产生。

然后，减少肠道对内毒素的吸收。

肠道的上皮组织原本是一道完好的屏障，但是在许多情况下会出现漏洞，比如缺乏营养、被过多的细菌侵袭，被过度激活的免疫系统误伤等等。这需要我们保持饮食多样性，摄入充足的营养，控制肠道菌群，尽量给身体消炎。另外，科学研究证明，纯鲜椰油中的中链脂肪酸还能促进肠道上皮细胞生长，促进黏液分泌，完善肠道的屏障功能，从而减少肠道吸收内毒素。

再然后，在血液循环中排毒。

人体血液中也有一种能结合脂多糖的东西，那就是高密度脂蛋白，也就是所谓的“好胆固醇”HDL，它们不仅能结合血液里过多的胆固醇，也能结合脂多糖，然后将其运送到肝脏内，再随随胆汁排到肠道中，最后再随粪便排到体外——这是人体自身就有的名符其实的排毒机制。

在饮食中加入优质的油脂，就能提高HDL的水平，改善整体的血脂健康。纯鲜椰油在这方面也经过了科学验证，比各种常见油脂中都更能提升HDL

最后，是减少免疫细胞对内毒素的应激反应。

既然脂多糖最终的“毒性”是让免疫系统持久过激，那么让免疫细胞在碰见内毒素时保持合理反应——换个说法就是“消炎”——也是在最终层面降低了其毒性。各种科学实验都发现，脂多糖能刺激人体细胞产生各种炎性因子，而纯鲜椰油中的月桂酸则能减少这些因子的释放，从而能通过消炎减少脂多糖的危害。

我们看到，从脂多糖的产生、吸收、循环到最终产生危害，纯鲜椰油都能克制它，使人体更少被毒害。

既然脂多糖是人体最多的“内毒”，那纯鲜椰油也算是最能排毒的天然食物。